เชฟเอียน กิตติชัย และเชฟนิโคลาส อิสนาร์ด ร่วมถ่ายทอดสุนทรียภาพแห่งรสชาติ ใน Four Hands Culinary Journey ณ ร้านอาหารคำหอม
เมื่อเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนมาบรรจบกับอาหารไทยร่วมสมัยรสเลิศ ร้านอาหารคำหอม ณ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์อาหารมื้อพิเศษประจำปี 2569 กับ “Four Hands Culinary Journey” ระหว่างวันที่ 19 ถึง 21 พฤศจิกายนนี้ โดยเชฟเอียน กิตติชัย และเชฟชาวฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ เชฟนิโคลาส อิสนาร์ด ร่วมรังสรรค์ 9 คอร์ส เมนูสุดพิเศษ ตลอด 3 ค่ำคืน เชฟทั้งสองจะร่วมกันถ่ายทอดมุมมองอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นให้ทุกท่านได้รื่นรมย์กับมื้ออันแสนพิเศษไปด้วยกัน
9 คอร์สเมนูนี้ถูกถ่ายทอดราวกับบทสนทนาทางศิลปะการทำอาหาร ผสานความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียนของเชฟนิโคลาส เข้ากับความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารไทยร่วมสมัยของเชฟเอียน สำหรับเมนูไฮไลต์จากเชฟนิโคลาส ได้แก่ หอยนางรมสดจากสุราษฎร์ธานีเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและสับปะรด, ฮามาจิม้วนรูปกุหลาบพร้อมแตงกวา คาเวียร์สตูเรีย (Sturia caviar) และซอสเสาวรส รวมไปถึงซุปหัวหอมในแบบฉบับอันเป็นเอกลักษณ์ทางด้านเชฟเอียน นำเสนออัตลักษณ์รสชาติภาคใต้ผ่านเมนู แกงปลามุสลิมใต้ แกงปลาแบบมุสลิมภาคใต้รสเข้มข้นที่ใช้ปลากะพงแดง ดอกดาหลา และกระเจี๊ยบเป็นส่วนผสมหลัก และปิดท้ายสุนทรียภาพแห่งรสชาติด้วย ขนมเมืองเพชร เมนูของหวานที่เชิดชูภูมิปัญญาของหวานเมืองเพชรบุรี ประกอบด้วยเค้กลูกตาลและลูกตาลลอยแก้วในน้ำกะทิ เสิร์ฟคู่กับซอร์เบต์มะพร้าวหอมหวาน
“เชฟนิโคลาส นำเสนอมุมมองฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียนที่เข้ามาสร้างบทสนทนาอันน่าตื่นเต้นร่วมกับอาหารไทยของร้านอาหารคำหอม การทำอาหารร่วมกันในครั้งนี้นับว่าเป็นโอกาสอันดีที่จะได้เรียนรู้และหยิบยกเอาวัตถุดิบที่คุ้นเคยมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่แตกต่างออกไปจากเดิม และแบ่งปันเรื่องราวของมื้ออาหารให้กับแขกทุกท่านให้ได้ลิ้มลอง” เชฟเอียน กิตติชัย กล่าว
เชฟนิโคลาส อิสนาร์ด เป็นเจ้าของร่วม และเป็นเชฟของร้าน L’Auberge de la Charme เมืองเพรอนัวส์ ใกล้กับเมืองดีฌง ซึ่งคว้าดาวมิชลินมาครองได้ภายในปีแรกหลังจากที่เขาเข้ามาบริหารในปีพุทธศักราช 2551 ด้วยพื้นฐานการเติบโตในโซนภาคใต้ของฝรั่งเศสและความหลงใหลในการทำอาหารจากคุณยายชาวอิตาลี จึงทำให้เชฟนิโคลาสสนใจและใส่ใจที่อยากจะรังสรรค์อาหารเสิร์ฟให้กับลูกค้าอย่างดีที่สุด เชฟให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบต่างๆ ผสานด้วยเทคนิคอันประณีตที่สั่งสมประสบการณ์จากห้องครัวระดับมิชลินสตาร์เพื่อให้ได้จานอาหารที่มีคุณภาพและเลิศรส
สัมผัสประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟกับ Four Hands Culinary Journey ได้ในระหว่างวันที่ 19-21 พฤศจิกายน 2569 ณ ร้านอาหารคำหอม ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป เมนูอาหาร 9 คอร์ส ราคาท่านละ 5,600++ บาท และเมนูอาหาร 7 คอร์ส ราคาท่านละ 5,000++ บาท เมนูไวน์ แพร์ริ่งราคา 3,500++ บาทต่อท่าน (รวมเมนูไวน์ 6 แก้ว)
สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก ALL Accor+ Explorer รับส่วนลดค่าอาหาร 30% และเครื่องดื่ม 15% สมาชิก ALL Accor สามารถสะสมคะแนน Rewards จากการรับประทานอาหาร
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. +66 2 666 3311 หรือเว็บไซต์ khumhomrestaurant.com