LUZ Bangkok Tapas Bar
Spanish Nights Above Bangkok
ให้แสงสุดท้ายเหนือน่านฟ้าย่านอ่อนนุชที่ค่อย ๆ ลับไปเปลี่ยนเป็นสัญญาณของชีวิตในยามค่ำคืนที่กำลังเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง บนชั้น 33 และ 34 ของ INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit คือ LUZ Bangkok Tapas Bar ที่ค่อย ๆ เปลี่ยนบรรยากาศไปพร้อมกับเมืองด้านล่าง ที่นี่เปิดให้วิวกรุงเทพฯ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของค่ำคืนอย่างเป็นธรรมชาติ ภายในตกแต่งด้วยเส้นสายเรขาคณิตที่ได้แรงบันดาลใจจากสะพานพระราม 8 ขณะที่กระจกบานกว้างเปิดให้มองเห็นกรุงเทพฯ ได้ไกลสุดสายตา เมื่อแสงไฟตามอาคารต่าง ๆ เริ่มเปิดขึ้น เมืองด้านล่างก็ดูมีชีวิตชีวาขึ้นอย่างช้า ๆ
อีกหนึ่งรายละเอียดที่น่าสนใจคือ เมื่อเงยหน้าขึ้นไปด้านบน จะมองเห็นพื้นกระจกใสของสระว่ายน้ำบนชั้นดาดฟ้าอยู่เหนือศีรษะ แสงและเงาที่สะท้อนผ่านน้ำและกระจกช่วยเพิ่มความแปลกตาให้กับพื้นที่ และเมื่อกรุงเทพฯ สว่างไสวเต็มที่ LUZ ก็กลายเป็นอีกหนึ่งมุมที่เหมาะกับการนั่งจิบเครื่องดื่ม ทานอาหาร และชมเมืองไปเรื่อย ๆ
เรื่องรสชาติอาหารของ LUZ ยังคงเดินไปในทิศทางเดียวกับบรรยากาศของร้าน นำทัพโดยเชฟ Juan Ignacio García Racionero จากมาดริด ผู้นำพื้นฐานอาหารสเปนมาเป็นจุดเริ่มต้น แล้วเติมรสและวัตถุดิบแบบไทยเข้าไปอย่างพอดีคำ ทำให้แต่ละจานยังคงกลิ่นอายของสเปน แต่ก็มีความเป็นกรุงเทพฯ ซ่อนอยู่ในรายละเอียด จึงเหมาะกับการสั่งทาปาสหลาย ๆ อย่างมาแบ่งกัน จิบเครื่องดื่มไปเรื่อย ๆ และนั่งชมเมืองจนลืมเวลา มากกว่าจะมาเพื่อทานมื้อหนึ่งแล้วรีบกลับ
ส่วนเครื่องดื่มก็มีให้เลือกตั้งแต่รสเข้มไปจนถึงสดชื่นอย่าง Tinto Sour ที่นำ bourbon และไวน์แดงมาผสมกับน้ำผึ้ง sea buckthorn-rooibos และ egg white ได้รสเปรี้ยวหวานนุ่ม ๆ พร้อมความฝาดและกลิ่นไม้บาง ๆ ขณะที่ Jardin Dorado มาในโทนสดใสกว่า ด้วย gin แอปเปิล Aomori และลูกแพร์ เติม basil-yuzu Verdejo espuma ให้ทั้งกลิ่นหอมและความนุ่ม ก่อนปิดท้ายด้วยความซ่าเบา ๆ เข้ากับบรรยากาศของ LUZ ได้ดี ไม่ว่าจะเป็นช่วงเริ่มต้นค่ำคืนหรือระหว่างที่กำลังนั่งเพลินกับวิวกรุงเทพฯ
และถึงแม้จะเป็นคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ LUZ Bangkok Tapas Bar ก็มีตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน Bangkok Tropic มาพร้อมรสสดชื่นของเสาวรส สับปะรด และราสป์เบอร์รี ส่วน Virgin Sangria หยิบเครื่องดื่มขึ้นชื่อของสเปนมาเล่าใหม่ในแบบไร้แอลกอฮอล์ ผสานองุ่น แอปเปิล และซิตรัสเข้ากับกลิ่นหอมอุ่น ๆ ของอบเชย ทั้งสองแก้วเหมาะกับช่วงหัวค่ำที่อากาศเริ่มสบายขึ้น และยิ่งเข้ากันได้ดีเมื่ออาหารเริ่มทยอยมาเสิร์ฟจากครัวทีละจาน เริ่มจาก Croquetas de Jamón คร็อกเก็ตแฮมที่กรอบนอก เนื้อด้านในเข้มข้น ตามด้วย Patatas Bravas Madrid มันฝรั่งพองกรอบเนื้อเบา เสิร์ฟพร้อมซอส bravas รสจัดจ้านแบบสเปน
จากนั้นก็ค่อย ๆ ยกระดับความเข้มข้นขึ้นไปกับ Dorada Ajoblanco เสิร์ฟปลากะพงทองหั่นบางสไตล์ซาชิมิกับซอส ajoblanco เนื้อนุ่มจากมะพร้าวและอัลมอนด์ เติมความสดด้วยน้ำส้มสายชูเชอร์รีและน้ำมันมะกอก ต่อด้วย Tacos de Rabo de Toro ทาโก้ข้าวโพดโฮมเมดสอดไส้หางวัวตุ๋นนุ่ม พริก piquillo ย่าง และชีส Idiazabal รมควัน ก่อนปิดท้ายด้วย Steak Tartar y Gilda San Sebastián ทาร์ทาร์เนื้อสันใน Wagyu บน ciabatta เสิร์ฟคู่กับผักดองและแอนโชวีแบบสเปน ทุกจานมีรสชาติของตัวเอง แต่เมื่อวางเรียงกันบนโต๊ะกลับเข้ากันได้พอดิบพอดี
เมื่อกรุงเทพฯ เบื้องล่างเริ่มเปิดไฟจนสว่างไสวเต็มเมือง ก็ถึงเวลาของมื้อค่ำ พร้อมเครื่องดื่มและวิวกรุงเทพฯ ยามค่ำคืนจะออกมารับช่วงต่อที่ LUZ Bangkok Tapas Bar จุดหมายอิ่มกายอิ่มใจที่จะมอบความอิ่มเอมด้วยมื้อพิเศษที่ถูกเสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน ควบคู่ไปกับเครื่องดื่มแก้วแล้วแก้วเล่า ท่ามกลางบรรยากาศแสนโรแมนติกที่เหมาะกับการนั่งเรื่อย ๆ มากกว่าการรีบทานแล้วกลับ จะสั่งทาปาสเพิ่มอีกจาน จิบเครื่องดื่มต่อ หรือแค่นั่งคุยกันพร้อมมองวิวเมืองก็ได้ ไม่มีอะไรต้องรีบ เพราะเมื่อมีอาหารอร่อย เครื่องดื่มดี ๆ และวิวกรุงเทพฯ อยู่ตรงหน้า ก็ไม่จำเป็นต้องไปไหนต่อ
LUZ BANGKOK TAPAS BAR
INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit · ชั้น 33 – 34
Opening Hours: ทุกวัน 17.00 – 23.00
Reservations: +66 2 340 5499
Gallery
