Steve Cafe & Cuisine: Honest Thai Flavours by the River
Steve Cafe & Cuisine ครัวอาหารไทยที่พกความจริงใจอยู่ในทุก ๆ จาน
ครัวไทยบรรยากาศอบอุ่นริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ให้ความรู้สึกเหมือนไปทานอาหารในบ้านเก่าของคุณยาย ซึ่งบังเอิญทำอาหารอร่อยเกินมาตรฐานชีวิตจริง ตัวร้านซ่อนตัวอยู่ใกล้ท่าเรือเทเวศร์ในย่านเก่าแก่ของกรุงเทพฯ โดดเด่นด้วยโลเคชันริมน้ำและบ้านไม้สไตล์โฮมมี่ที่ให้กลิ่นอายแบบยุโรปนิด ๆ ผสมความเป็นไทยหน่อย ๆ เปิดรับลมแม่น้ำแบบเต็ม ๆ จนหลายคนยกให้เป็นหนึ่งในร้านริมน้ำที่ทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างหลงรัก
เสน่ห์ของ Steve Cafe & Cuisine ไม่ใช่แค่วิวที่ชวนให้ใจฟู แต่คือแนวคิดการทำอาหารไทยแบบ “Homemade Style” ที่ปรุงสดทุกจานหลังรับออร์เดอร์ ไม่เร่งรีบ ไม่ลัดขั้นตอน และยังคงความจริงจังเรื่องรสมือแบบครัวไทยแท้ไว้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารภาคใต้ซึ่งถือเป็นจุดเด่นของร้าน ทำให้หลายจานมีมิติของเครื่องแกงและสมุนไพรที่เข้มชัดกว่าร้านไทยทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด
• สารพัดเมนูเด็ดที่ครองใจคนทาน ได้แก่
แกงเหลืองไหลบัวปลากระพง
จานเด็ดที่เหมือนเป็นการประกาศศักดาว่าครัวนี้เอาจริง น้ำแกงเหลืองสีสดส่งกลิ่นขมิ้นและพริกแกงชัดตั้งแต่มาถึงโต๊ะ รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม สมดุลแบบอาหารใต้แท้ ๆ แต่ไม่รุนแรงจนกินยาก จุดเด่นคือไหลบัวกรุบสดที่ดูดน้ำแกงเข้าไปเต็มคำ ตัดกับปลากระพงเนื้อแน่นสดหวาน เป็นเมนูที่ทั้งจัดจ้านและละเมียดในเวลาเดียวกัน
หมูย่างตะไคร้พริกขี้หนูสด
หมูย่างหอมกลิ่นไฟ เนื้อนุ่มฉ่ำ มีความหอมสดชื่นจากตะไคร้ชัดเจน แล้วถูกยกระดับด้วยพริกขี้หนูสดที่เติมความจี๊ดแบบพอดี ไม่กลบรสเนื้อหมู ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือเข้าใจทันทีว่าทำไมจานง่าย ๆ ถึงชนะใจคนได้เสมอ
เมี่ยงคะน้า
หนึ่งในเมนูยอดฮิตของร้านที่หยิบเอาความคลาสสิกมาเล่าใหม่อย่างฉลาด ใช้ใบคะน้าสดแทนผักเมี่ยงทั่วไป ทำให้ได้ความกรอบแน่นและรสเขียวอ่อน ๆ ที่เข้ากับเครื่องเคียงมาก ด้านในมีครบทั้งมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง หอมแดง มะนาว ขิง และพริก เมื่อห่อรวมกันแล้วหนึ่งคำจะได้ทั้งหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นหอมหลายชั้น เป็นเมนูที่สดชื่น สนุก และกินเพลินแบบไม่รู้ตัว
ผัดเนื้อแตงโมขาวพริกกุ้งแห้ง
เมนูพิเศษที่สะท้อนความเป็นร้านที่เข้าใจวัตถุดิบไทยอย่างแท้จริง การนำแตงโมขาวมาผัดกับเนื้อและพริกกุ้งแห้งทำให้เกิดรสเค็มนัว หอมกระทะ และมีความหวานธรรมชาติแทรกอย่างพอดี เนื้อไม่เหนียว แตงโมขาวยังคงความกรอบ เป็นอาหารที่มีฟีลพื้นบ้านแต่หน้าตาและบาลานซ์รสชาติร่วมสมัยมาก
น้ำอัญชัน
ปิดท้ายด้วยเมนูที่ช่วยเติมความสดชื่นแบบไทย ๆ รสชาติหวานอ่อน ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมละมุนตามธรรมชาติ ยิ่งเมื่อบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยจะได้รสเปรี้ยวสดชื่นและสีสันที่เปลี่ยนอย่างมีเสน่ห์ เป็นเครื่องดื่มเรียบง่ายที่ช่วยตัดรสจัดของอาหารได้ดีมาก
ด้วยบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายตั้งแต่วินาทีแรกที่ก้าวเข้ามา ผสานกับดีเทลเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ ทั้งบ้านไม้ริมแม่น้ำ ลมเย็นธรรมชาติที่พัดผ่าน และครัวไทยที่ใส่ใจรสชาติในทุกจาน แม้จะไม่ได้เน้นความหวือหวา แต่กลับโดดเด่นด้วยความตั้งใจและรสมือที่สัมผัสได้จริง จนกลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ Steve Cafe & Cuisine แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปแบบชัดเจน
ถ้าจะนิยามแบบสั้น ๆ Steve Cafe & Cuisine คือร้านอาหารไทยที่ครบทั้งบรรยากาศ ความสบายใจ และรสชาติที่น่าจดจำ แบบไม่ต้องพยายามสร้างภาพอะไรเยอะ เพราะความดีงามของที่นี่อยู่ที่ความจริงใจและคุณภาพในทุกองค์ประกอบ และนั่นเองคือเหตุผลที่หลายคนมาแล้วอยากกลับมาซ้ำอีกเรื่อย ๆ










