Bar.Yard ร่วมเฉลิมฉลองวันชาติเปรูด้วยอาหาร ค็อกเทลปิสโก และดนตรีสดตลอดห้าคืน
เชฟฮูลิโอ เซซ่าร์ คอนช่า มูญอส นำรสชาติอาหารจากบ้านเกิดมาสู่กรุงเทพฯ
ในเดือนกรกฎาคมนี้ Bar.Yard ณ โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ขอเชิญร่วมเฉลิมฉลองวันชาติเปรูด้วยอาหาร เครื่องดื่ม และเสียงเพลงแบบเปรูแท้ๆ ตลอดห้าวัน นำโดยเชฟฮูลิโอ เซซ่าร์ คอนช่า มูญอส
งานเฉลิมฉลองนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24 – 28 กรกฎาคม 2569 เนื่องในโอกาสวันประกาศอิสรภาพของประเทศเปรูในวันที่ 28 กรกฎาคม ผ่านเมนูพิเศษที่คัดสรรมาอย่างดี โดยได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศ พร้อมโปรโมชั่นค็อกเทลปิสโกคลาสสิกตลอดทั้งเดือน
เชฟฮูลิโอเกิดและเติบโตที่เปรู โดยได้สร้างเส้นทางอาชีพด้านการทำอาหารทั่วลาตินอเมริกา ก่อนจะนำมุมมองแบบลาตินมาสู่กรุงเทพฯ ล่าสุดเชฟฮูลิโอทำงานที่ร้านอาหารระดับมิชลิน Ocyá Leblon ที่ริโอเดจาเนโร ประเทศบราซิล และในฐานะหัวหน้าเชฟของ Bar.Yard เชฟฮูลิโอได้นำรสชาติแบบลาติน วัตถุดิบไทย และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองมารวมไว้ด้วยกัน “อาหารเปรูคือเรื่องของการแบ่งปัน วัฒนธรรม และความสุข” เชฟฮูลิโอกล่าว “วันชาติเปรูเป็นหนึ่งในการเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดของประเทศ และผมรู้สึกตื่นเต้นที่จะนำรสชาติของเปรูมาสู่กรุงเทพฯ ผ่านอาหารที่ผมเติบโตมาด้วย และรสชาติที่ยังคงสร้างแรงบันดาลใจให้ผมจนถึงทุกวันนี้”
ตลอดช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง แขกทุกท่านสามารถลิ้มลองเมนูอาหารเปรูสุดพิเศษ ที่คัดสรรเมนูยอดนิยมมานำเสนอ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล พร้อมเมนูคลาสสิกอย่าง Ceviche Clásico (ยำปลาดิบสไตล์เปรู), Ceviche Carretillero (คล้ายยำปลาดิบสไตล์เปรู เพิ่มท็อปปิ้งซีฟู้ดทอด เสิร์ฟแบบสตรีทฟู้ด) และ Tiradito al Ají Amarillo (ปลาดิบแล่บางสไตล์เปรู ที่ได้รับอิทธิพลมาจากซาซิมิของญี่ปุ่น ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวอมเผ็ดร้อนจากพริกเหลืองเปรูและน้ำมะนาว) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงรสชาติชายฝั่งทะเลอันเลื่องชื่อระดับโลกของเปรู
ในส่วนของเมนูย่างแบบดั้งเดิม อร่อยไปกับหัวใจวัวและเบคอนรมควันสไตล์ลิมา ที่มาพร้อมกลิ่นหอมของควันจากการย่างของอาหารสไตล์สตรีทฟู้ด นอกจากนั้น ยังมีเมนูสุดฮิตอีกหลายอย่าง เช่น Lomo Saltado (เนื้อสันในวัวผัดสไตล์เปรู) Ají de Gallina (ไก่ฉีกในซอสพริกเหลืองอาฮิ อมาริลโลและวอลนัท) Seco de Res (สตูว์เนื้อตุ๋น) และ Arroz con Mariscos (ข้าวผัดทะเลสไตล์เปรู) แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลทางด้านอาหารที่หลากหลายของประเทศ สำหรับแขกที่ต้องการประสบการณ์ที่ดื่มด่ำยิ่งขึ้น สามารถเลือกอาหารแบบเป็นเซ็ท ซึ่งแต่ละเซ็ทได้รับการออกแบบมาเพื่อแสดงให้เห็นถึงแง่มุมต่างๆ ของวัฒนธรรมอาหารอันเลื่องชื่อของเปรู
งานเลี้ยงแบบเปรูจะไม่สมบูรณ์หากขาดของหวาน ซึ่งเมนูยอดนิยมแบบดั้งเดิม ได้แก่ Suspiro a la Limeña (ครีมดุลเซ่ เด เลเช่ ท็อปด้วยเมอแรงก์) และ Alfajores (บิสกิตแซนด์วิชไส้ดุลเซ่ เด เลเช่) จะมาช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบ
นอกจากอาหารแสนอร่อยแล้ว Bar.Yard ยังมีโปรแกรมค็อกเทลปิสโกพิเศษให้บริการตลอดช่วงวันที่ 1–31 กรกฎาคม 2569 ไฮไลท์ ได้แก่ Chirulín ค็อกเทลที่แสดงถึงการเฉลิมฉลองของชาวแอฟริกัน-เปรูอย่างมีชีวิตชีวา โดยผสมผสาน Demonio de los Andes Pisco Acholado กับเกรปฟรุตสีชมพู อบเชย และมะนาว Chilcano Pisco Highball ผสมผสาน Demonio de los Andes Pisco Quebranta มะนาว บิทเทอร์ และจิงเจอร์เอล และ ค็อกเทล Pisco Sour สุดคลาสสิค ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของประเทศ
เพิ่มบรรยากาศแห่งความสนุกสนาน Bar.Yard จะจัดแสดงดนตรีสดและดีเจพิเศษตลอดช่วงการเฉลิมฉลอง โดยในวันที่ 24 และ 28 กรกฎาคม เพลิดเพลินกับการแสดงสดจากวง Siam Cubano ที่มี Lilly V ร่วมแสดง นำจังหวะลาตินและเสียงดนตรีร่วมสมัยมาสู่ Bar.Yard ในวันที่ 25 กรกฎาคม ต้อนรับ Buhonero ที่จะมอบค่ำคืนแห่งดนตรีสดและความบันเทิงที่เต็มไปด้วยพลัง ส่วน ดีเจ Camilo ขาประจำ จะมาเปิดเพลงในวันที่ 24, 25 และ 28 กรกฎาคม นำจังหวะดนตรีลาตินที่เต็มไปด้วยพลังมาให้เต้นตลอดคืน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการจอง กรุณาติดต่อโทร +66 2 056 9999 อีเมล BarYard.Kimptonmaalai@ihg.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ https://www.kimptonmaalaibangkok.com
