Blue by Alain Ducasse: Modern French Gastronomy on the Chao Phraya River
ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ที่ตั้งอยู่ใน ICONSIAM ริมแม่น้ำเจ้าพระยา มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยความละเมียดละไมและประณีตในทุกขั้นตอน ร้านถูกออกแบบโดยบริษัทสถาปนิกชื่อดังระดับโลก Jouin Manku Agency ผสมผสานความโมเดิร์นเข้ากับความโรแมนติกของวิวแม่น้ำ ทำให้ทุกมื้ออาหารไม่เพียงแต่เป็นการลิ้มรส แต่ยังเป็นการดื่มด่ำกับบรรยากาศอันสงบและหรูหราของริมน้ำ
ภายใต้การควบคุมคุณภาพโดยเชฟระดับตำนาน Alain Ducasse พร้อมด้วยทีมงานของเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟคนใหม่อย่าง Evens López ทุกวัตถุดิบจึงได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่เนื้อสัตว์คุณภาพสูง ปลาสดใหม่จากแหล่งชั้นเยี่ยม ผักและสมุนไพรนำเข้าพรีเมียม ไปจนถึงเทคนิคการปรุงที่ละเอียดทุกขั้นตอน ทั้งการปรับอุณหภูมิ การจัดจาน และการนำเสนอรสชาติ ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติซับซ้อนแต่สมดุล กลมกล่อม และคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ
Blue by Alain Ducasse เชิญชวนผู้มาเยือนได้สำรวจ อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ผ่านคอร์สมื้อค่ำ อย่างครบทุกมิติ ตั้งแต่ อาหารเรียกน้ำย่อย ที่รังสรรค์ความสร้างสรรค์และรสชาติแปลกใหม่, ซุปและสลัด ที่เน้นความสดและรสละมุน, จานเนื้อและปลา ปรุงอย่างประณีตโดยคงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบชั้นเลิศ, ไปจนถึง ของหวานสร้างสรรค์ ที่สะท้อนจิตวิญญาณและศิลปะของอาหารฝรั่งเศส โมเมนต์ที่ผู้มาเยือนได้สัมผัสรสชาติเหล่านี้จะเต็มไปด้วยเรื่องราว ความคิดสร้างสรรค์ และความประณีตที่น่าจดจำ
นอกจากรสชาติและเทคนิคการปรุงแล้ว บรรยากาศของร้านยังเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้มื้อค่ำที่ Blue by Alain Ducasse สมบูรณ์แบบ ทั้งการจัดแสงที่อบอุ่นและนุ่มนวล การตกแต่งภายในแบบโมเดิร์นแต่ละจุดเน้นความสะดวกสบายและมุมมองที่เปิดกว้างให้เห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาอย่างเต็มตา ทำให้มื้ออาหารไม่เพียงแต่เป็นการกิน แต่กลายเป็น ประสบการณ์ที่ครบทุกประสาทสัมผัส ทั้งตา หู และลิ้น
ทุกมื้อค่ำที่ Blue by Alain Ducasse จึงกลายเป็น ความทรงจำที่หรูหราและเหนือระดับ สำหรับคู่รัก ครอบครัว หรือผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์ Fine Dining แห่งรสชาติฝรั่งเศสสมัยใหม่ ที่ทั้งรังสรรค์ด้วยเทคนิคขั้นสูงและคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน พร้อมเติมเต็มด้วยทัศนียภาพและบรรยากาศริมน้ำอันงดงาม ทุกคำที่ลิ้มลองจึงเป็นการเดินทางสู่โลกแห่งอาหารฝรั่งเศสที่แท้จริง
Address: 1F, ICONLUXE ICONSIAM299 ถ.เจริญนคร แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร
Tel: +66 65 731 2346
Opening Hours: มื้อกลางวัน พฤหัส – จันทร์ 12.00 – 13.30 น.
มื้อเย็น ทุกวัน 18.00 – 20.30 น.
Gallery
