ห้องอาหาร OXBO Bangkok เปิดตัวอย่างเป็นทางการบนชั้น 3 ของโรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ พร้อมนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ล้ำสมัย ผสมผสานรสชาติที่พิถีพิถันกับนิยามใหม่ “Bound by Nature” พร้อมแนวคิด Farm-to-Fork ซึ่งเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการผลิตที่ยั่งยืน ที่เชื่อมโยงมนุษย์และธรรมชาติผ่านวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นและการปรุงที่ใส่ใจทุกรายละเอียด
เชฟโอลิเวอร์ อาฟอนโซ หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร OXBO ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยและความสร้างสรรค์ของทุกจาน ได้นำประสบการณ์การทำอาหารระดับโลกมาผสมผสานกับปรัชญาอาหารที่เรียบง่ายและเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ เชฟโอลิเวอร์มีพื้นเพจากเวเนซุเอลา และเติบโตในสเปน โดยเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารตั้งแต่อายุ 16 ปี ก่อนจะก้าวเข้าสู่โลกของอาหารระดับมิชลินสตาร์ และเดินทางมาเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในร้านอาหารชั้นนำอย่าง Gaggan ร้านอาหารที่เคยครองอันดับ 1 ของเอเชียถึง 4 ปีซ้อน
ในฐานะหัวหน้าเชฟของ OXBO เชฟโอลิเวอร์ได้นำเสนอเมนูที่หลอมรวมรสชาติของอาหารไทยเข้ากับความเป็นสากล ด้วยแนวคิดที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและทรัพยากรที่ยั่งยืน รวมถึงทำงานใกล้ชิดกับเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบทุกชนิดมีคุณภาพสูงสุด ตั้งแต่วัตถุดิบจากทะเลชายฝั่งอ่าวไทย ผักสดจากฟาร์มออร์แกนิกในเชียงราย ไปจนถึงเนื้อพรีเมียมที่คัดสรรจากแหล่งชั้นนำทั่วโลก นอกจากนี้ เชฟโอลิเวอร์ยังดูแลแปลงผักที่ปลูกภายในโรงแรม เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาปรุงในแต่ละเมนู
“อาหารทุกจานเปรียบเสมือนศิลปะที่สะท้อนถึงความตั้งใจและความผูกพันกับธรรมชาติ โดยเราได้นำเอาเทคนิคการปรุงสมัยใหม่มาประยุกต์ เพื่อเพิ่มมิติใหม่ของรสชาติให้กับแขกทุกท่าน” เชฟโอลิเวอร์กล่าว
OXBO Bangkok ถือเป็นร้านแรกของแบรนด์ฮิลตันในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกที่ดำเนินงานภายใต้นิยาม “Bound by Nature” ตามแนวคิด Farm-to-Fork โดยเน้นการใช้วัตถุดิบที่ยั่งยืนจากแหล่งผลิตคุณภาพสูงทั่วประเทศไทย เช่น เขาใหญ่ เชียงราย สุราษฎร์ธานี และกรุงเทพฯ รวมถึงสมุนไพรสดใหม่จากสวนบนดาดฟ้าของโรงแรม
“การใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ยั่งยืนช่วยยกระดับคุณภาพและรสชาติของอาหาร พร้อมทั้งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งสะท้อนความมุ่งมั่นของฮิลตันในด้านความยั่งยืน” มร.ทิม กล่าวเสริม
ห้องอาหาร OXBO มีความจุ 70 ที่นั่ง พร้อมด้วยคอนเซ็ปต์ครัวเปิดที่เปิดโอกาสให้แขกได้ชมการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด นำเสนอเมนูหลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักสด ไปจนถึงไวน์กว่า 100 แบรนด์ และคอลเลคชันจินกว่า 30 ชนิดจากทั่วโลก นอกจากนี้ แขกยังสามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ความชอบของตนเอง
สำหรับนักชิมที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในบรรยากาศสุดพิเศษ OXBO Bangkok พร้อมจะเป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาดของทุกคนในกรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. – 23.00 น.
OXBO BANGKOK
- Instagram: OXBO Bangkok
- Facebook: OXBO Bangkok
- Tag: #OXBOBangkok